Festlig rätt med underbara smaker.
Risoni är pasta i risgrynsform. Det här lagas som en risotto men går snabbare och smakar förstås pasta.
Ingredienser
4 tournedos á 200 g
Salt
Svartpeppar
Kantarellrisoni
300 g kantareller
2 msk olivolja
4 salladslökar
2 dl risoni
4-5 dl vatten
1 msk kycklingfond
2 dl finriven Västerbottensost
½ tsk salt
Nymald svartpeppar
50 g rucola
Rödlöksmarmelad
3 rödlökar
1 msk olivolja
3 msk vinäger
3 msk farinsocker eller strösocker
1 krm salt