Toves enkla fiskgratäng

Serverar: 4 portioner

Från nyhetsmorgon och verkar jättegott.

Ingredienser

1 kg fast potatis

2 gula lökar

2 dl vispgrädde

200 g färsk bladspenat

600 g torskfilé

2 msk färskriven pepparrot

2 dl lagrad ost, riven (t ex Västerbotten eller parmesan)

3 msk smör

1 msk olivolja

Salt

Svartpeppar nymald

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och strimla löken och fräs i 1 msk smör ca 5 minuter tills den är mjuk.
Tillsätt grädde och bladspenat. Låt spenaten ånga på låg värme tills den är mjuk.
Skär torsken i bitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Riv över pepparrot och strö över osten.
Häll på grädde lök och spenat.
Häll av potatisen och stompa tillsammans med 2 msk smör. Krydda med salt och peppar.
Täck formen med potatisstompet och ringla olja på toppen.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter.