Serverar: 4 portioner
Tid: 15 minuter
Mammas sparade urklipp
Tag bort skinnet och skär köttet i små bitar. Skölj och skiva den färska svampen eller häll av, men spara spadet på den konserverade. Kärna ur och finstrimla eller hacka paprikan. Fräs svampen och paprikan i en gryta. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med buljongen och ev svampspadet under omrörning och koka såsen ett par minuter. Blanda ner köttet. Salta och peppra. Blanda äggula och grädde och rör ner detta i såsen, som sedan inte får koka, bara sjuda. Koka trottolamakaronerna, enligt anvisning på förpackningen.