Sätt på ugnen på 250 grader. Tvätta citronerna i hett vatten och riv sedan skalet på alla citroner. Pressa ur saften ur en av citronerna i en skål. Blanda citronsaften med olivoljan.
Dela kycklingklubborna i mindre delar och vänd runt dem i blandningen. Lägg dem sedan på en plåt/fat/form. Salta och peppra över kycklingen.
Klyfta de två andra citronerna och skala och klyfta lökarna. Lägg alla klyftorna tillsammans med kycklingen. Lägg på ett par kvistar med rosmarin och häll över eventuell citron- och oljeblandning. Sätt in i ugnen och dra ner temperaturen till 200 grader. Stek i 30 minuter.
Sås:
Finhacka en halv rödpaprika
Finhacka en kvists rosmarin
Blanda allt med crème fraichen
Salta och peppra
Servera kycklingen och såsen med kokt ris och grönsallad.