Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Den här vaniljglassen är till och med godare än mormors glass.
Snitta upp vaniljstången på längden och skrapa ur kornen. Blanda dem och alla ingredienser (inklusive vaniljstången) i en kastrull och värm under omrörning till cirka 70 grader. Ställ in massan i kylskåpet, helst över natten. Härigenom mognar smakerna. Dagen därpå: Ta bort vaniljstången. Kör massan i glassmaskin och frys in den. För jordgubbssalladen: Hacka valfri mängd jordgubbar grovt. Tillsätt några physalisfrukter och pudra över florsocker. Droppa persikobalsamico. Blanda allt och lägg upp i skålar. Lägg en kula glass överst. Dekorera med citrongräs och eventuellt några flagor citronsalt.