Hacka snabbt samman ingredienserna till smördegen och låt den vila kallt i 30 minuter, gärna längre.
Vaniljfyllningen:
Mät upp alla ingredienser utom vaniljsocker i en kastrull. Sjud upp det under omrörning och dra från värmen när krämen tjocknat. Smaksätt med vaniljsocker och låt den kallna.
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela den kalla mördegen i 2 jämnstora bitar.
Kavla ut den ena till en platta lagom stor för att passa en smörad liten långpanna ca 23x23 cm.
Lägg plattan i botten och bred på vaniljkrämen jämt.
Kavla ut den andra lika stor och lägg över. Nagga lätt med en gaffel.
Grädda nederst i ugnen i 25-30 minuter eller tills kakan fått en svagt gyllenbrun färg, låt kallna i formen.
Vid servering, pudra över florsocker och skär upp i rutor.