Choklad- och vaniljrutor

Serverar: 30 portioner

Gott i kvadrat! Det är praktiskt och lätt att baka i långpanna. Dessa saftiga chokladrutor får ett extra lyft av vaniljglasyr och chokladströssel. Glutenfria

Ingredienser

4 ägg

3 dl socker

150 g smör, smält

1½ dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

3/4 dl kakao

2½ tsk bakpulver

1 tsk fiberhusk

4½ dl glutenfri mjölmix, t ex Semper

Glasyr

1 msk vaniljsocker

4½ dl florsocker

75 g smör, smält

2-3 msk vatten

Garnering

Chokladströssel

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda smält smör och mjölk och rör ner det i äggsmeten. Rör ihop vaniljsocker, kakao, bakpulver, fiberhusk och mjölmix. Blanda ner det i smeten och rör om till en slät smet.
Bred ut smeten i en långpanna, ca 27x32 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen i 20-23 minuter.
Blanda ihop alla ingredienser till glasyren. Anpassa mängden vatten så att konsistensen blir bredbar. Bred ut glasyren över kakan och strö över strössel. Skär kakan i rutor när glasyren stelnat.