Vegetarisk pastasås

Serverar: 4 portioner

Denna sås innehåller mycket fibrer. Vanlig pasta funkar lika bra och svarta bönor kan bytas ut andra bönor eller linser. Färskosten kan bytas ut mot vanlig riven ost. Näringsvärde per portion: Kcal: 245 Kolhydrater: 34 g Protein: 12 g Fett: 6,5 g

Ingredienser

1 msk olivolja

1 st rödlök

1,5 st vitlöksklyfta

1 burk krossade tomater

3 dl svarta bönor, kokta

1 msk grönsaksfond

0,5 tsk chili

Salt

4 msk färskost

2 msk kesella, 1%

300 g spaghetti, fullkorn

Instruktioner

1. Skär lök och vitlök i små bitar. Fräs i oljan. Tillsätt krossade tomater, fond, chilikrydda och lite salt. Låt koka 15 minuter på ganska svag värme.
2. Tillsätt bönor och låt allt bli varmt. Nu kan osten och kesellan röras i eller så serverar man pastan med en klick ovanpå som dekoration. Servera med fullkornspasta.