Vild kyckling i vinsås

Serverar: 4 portioner

Sätt litet vild smak på kycklingen med hjälp av enbär och svart vinbärssaft.

Ingredienser

2 pkt djupfrysta kycklingbröst

Smör eller margarin

Salt

Peppar

Sås

½ dl outspädd svart vinbärssaft

1½ dl rödvin

2½ dl vatten

1 tärning mörk köttbuljong

8-10 krossade enbär

Salt

Peppar

2 tsk arrowrot

1 burk champinjoner i vatten

Tina, dela och torka kycklingbrösten. Bryn dem i matfett och lägg dem att eftersteka i långpanna, ca 15 minuter i 200° ugn. Salta och peppra.
Låt svampen rinna av. Blanda och koka upp alla ingredienser till såsen utom arrowrot och svamp - den blir seg om den får koka för länge. Red med arrowrot utrörd i litet vatten och sjud såsen ca 5 minuter. Lägg i kycklingdelar och svamp och sjud ytterligare ca 10 minuter.
Servera grytan med kokt ris, gott vitt bröd och t ex gröna bönor.