Serverar: 1 portioner
Även kallad fransk dressing. Proportionerna, del del vinäger och tre delar olja, är klassiska men därför inte orubbliga. För att minska fetthalten kan man tillsätta ½-3 msk vatten - bra även ur smaksynpunkt, eftersom en del vinäger är starkare, en del svagare. Använder man vinägrettsås ofta är det praktiskt att göra en stor sats åt gången.
Kronärtskockor
Kronärtskockshjärtan finns att köpa på burk. Marinerade i en härlig bl...