Vit chokladpannacotta med päronsalsa

Serverar: 4 portioner

Testade ännu en ny pannacotta, blev jättegott med päronsalsan till. Bailey´s mint hade jag inte hemma så jag tog Bailey´s orginal istället.

Ingredienser

2 gelatinblad

4 dl vispgrädde

2 msk strösocker

100 g vit choklad

2 msk Bailey's mint chocolate eller Bailey´s orginal

Salsa

1 stort päron eller 2 mindre

1/2 lime , pressad saft

1 msk akaciahonung

2 msk hackad färsk mynta

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten, ca 5 minuter. Koka upp grädde och socker.
Hacka chokladen och lägg i en skål. Slå den varma grädden över och rör tills chokladen löst sig.
Ta upp gelatinet och tillsätt det under försiktig omrörning. Tillsätt likören.
Häll upp i små glas eller portionsformar. Fyll dem endast till 2/3.
Dela och kärna ur päronet. Skala och skär i små tärningar. Blanda med lime, honung och mynta i en skål.
Låt stå svalt till serveringen. Lägg salsan ovanpå pannacottan och servera!
Tips! Jag använde Lindt´s vita choklad, jättegod är den. En del vita choklader smakar inte bra, men denna är klart godkänd.