Skala vitlöksklyftorna och fräs dem hela i olivolja i en gryta.
Skär bort den grova stammen på broccolin. Dela resten i bitar. Skala och skär potatisen i skivor. Tillsätt broccoli, potatis, buljong och vatten i grytan.
Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter.
Kör soppan slät i en mixer eller använd mixerstav.
Rör ner crème fraiche och låt soppan bli varm. Tillsätt pressad citron. Smaka ev av med salt.
Garnera med några strån gräslök och en skiva citron. Servera soppan med tillbehören upplagda i små skålar.