Vitlöksbaguetter med kummin och ost

Kummin i bröd är gott och tillsammans med vitlök och ost är det ännu godare. En kalljäst, lite grövre deg.

Instruktioner

1. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt, salt, olja, honung, vitlök, kummin, rågmöl och vetemjöl. Börja med den mindre mängden mjöl.
2. Arbeta degen väl, fem minuter i assistent och längre för hand.
3. Täck över och jäs i rumstemperatur i två timmar.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda lätt och dela den i sex delar. Rulla ut dessa till längder och lägg dem tre och tre på bakpappersklädd plåt. Klipp eller skär några hack i varje bröd.
5. Täck över och jäs ytterligare en timme.
6. Pensla bröden med kallt vatten och strö över riven ost.
7. Grädda i 250º i 8-10 minuter.

Liknande recept

Kommentarer (1)