Vitlöksrostad potatis

Serverar: 4 portioner

Det här är gott till allt stekt och grillat kött, kyckling, korv.

Ingredienser

1½ kg bakpotatis, skalad och tärnad i ca 3x3 cm

1 dl olivolja

4 vitlöksklyftor, hackade

1½ tsk oregano, torkad

Salt

Nymalen svartpeppar

3 msk kycklingfond

1½ dl vatten

0,75 dl citronsaft

3 msk oregano, färsk

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda potatistärningar, olja, vitlök, oregano, krydda med salt och peppar direkt på en plåt.
Sätt in i ugn och baka i ca 15 minuter, tillsätt fond och vänd runt.
Baka ytterligare i 10 minuter och tillsätt citronsaft och vänd runt.
Baka ytterligare 10–15 minuter eller tills potatisen blivit färdig och fått fin färg.
Lägg upp på tallrik och strö över färsk oregano.