White chocolate cupcakes

Chokladcupcakes med vit chokladfrosting.

Ingredienser

3 ägg

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

ca 100 g mörk choklad ( 100 g kan bli ganska mastigt, så välj choklad efter hur mastig du vill ha den)

Frosting

75 g mjukt smör

200 g philadelphiaost

ca 2-3 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

200 g vit choklad

Karamellfärg

Strössel

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka den mörka chokladen och smält den i ett vattenbad.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter (minimuffins ca 8-10minuter). Låt svalna.
frosting: Vispa smör och cream cheese mjukt, rör i ca två dl av florsockret och allt vaniljsocker.
Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Låt den svalna innan du sakta rör i den. Blanda till en jämn och tjock frosting, tillsätt mer florsocker om den käns för lös.
Smeta sedan på frostingen och dekorera med strössel eller något annat fint.