Wokad lax med asiatiska smaker

Serverar: 4 portioner

Spännande!

Ingredienser

4 x 140 g Hemköp Nyttiga laxfilé

600 g Hemköps wokblandning

200 g kokta linser

2 tsk olivolja

1⁄2 dl vatten

2-3 msk limesaft

1 msk thai chilisås

1-2 tsk riven ingefära

1 msk flytande honung

1⁄2-1 tsk salt

Hackad koriander eller bladpersilja

Lime i skivor

Morotspasta

Fullkornspasta

2 morötter

Skär bort ev skinn på laxen och tärna den i 2 cm stora kuber.
Häll av linserna och spola igenom med kallt vatten, låt rinna av.
Värm en wokpanna eller stor stekpanna, häll i hälften av oljan och fräs laxen på medelstark värme, salta lätt. Lägg sedan över den på ett fat så länge.
Häll i resten av oljan och fräs wokgrönsakerna tills de mjuknar men har spänsten kvar. Rör ned linserna.
Blanda vatten, limesaft, thai chilisås, riven ingefära och honung. Rör ned blandningen i woken och vänd ned laxbitarna. Smaka av med salt och eventuellt mera vatten om det verkar torrt. Hetta upp alltsammans. Strö över koriander eller persilja och garnera med limeskivor.
Koka pastan enligt beskrivning på förpackningen. Skala morötterna och fortsätt skala till långa band som får koka med sista minuten i pastan.