Wokade grönsaker i sötsur sås

Serverar: 3-4 portioner

Vegetarisk och supergod.

Ingredienser

1-2 morötter

1 klyfta vitkål

250 g haricots verts

1 purjolök

3 vitlöksklyftor

1 msk sesamolja

1 liten burk (234 g) ananas i juice

1/2 gurka

3 msk soja

1 msk potatismjöl

1 msk malen ingefära

0,5-1 krm cayennpeppar

Skala och strimla moroten. Strimla vitkålen. Snitta, skölj och strimla purjolöken. Skiva vitlöksklyftorna.
Fräs morot och vitkål några minuter i oljan. Lägg i bönorna, purjon och vitlöken.
Skär anansen. Strimla gurkan. Blanda ananasspadet med soja, potatismjöl, ingefära och cayenn.
Blanda ned ananas och gurka i fräset. Häll på ananassåsen och låt såsen få ett uppkok.
Servera med ris, gärna råris.