Skär paprikan på mitten och plocka ur kärnorna. Skär sedan paprikan i små tärningar. Blanda paprikan och keso. Salta och peppra försiktigt.
Täck tunnbröden med salladsblad. Lägg 3 skivor skinka och hälften av paprikafyllningen på varje bröd. Rulla ihop. Dela sedan de 2 rullarna i mitten, så att du får 4 wraps. Slå in wrapsen i folie.