Zabaione freddo

Zabaione lagas traditionellt utan vispgrädde och serveras nyvispad och varm. Genom att tillsätta grädde i såsen kan den förberedas och serveras kall till färska bär eller fruktsallad. Stor risk att smaklökar hamnade i himmelsriket av denna sås.

Instruktioner

1. Blanda äggulor, socker och vin i en kastrull. Värm försiktigt på svag värme under vispning tills såsen blir tjock och skummig. Låt såsen kallna.
2. Vispa grädden och vispa ner den i såsen.
3. Servera såsen i portionsskålar med färska bär eller frukt.

Liknande recept

Kommentarer (0)