Böcklinglåda

Potatis i ugn

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Kan severas som ensamrätt med lite kokt potatis. Jag brukar ha den som ett alternativ på julbordet för den som inte gillar jansons frestelse.

Ingredienser

750 g böckling, ca 8 st
2 ägg
1 dl smörgåskaviar
2½ dl vispgrädde
½ dl ströbröd
Garnering
Crème fraiche
Rivet citronskal
Nymald svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Rensa böcklingen och lägg den i en ugnssäker form. Blanda ägg kaviar och grädde. Häll blandningen över böcklingen och strö över ströbröd. Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter. Garnera med crème fraiche, rivet citronskal och nymald svartpeppar.