- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 1 timme
Det kär är en typisk ligurisk grönsaksrätt som serveras som drinktilltugg eller som tillbehör till kött eller fisk.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär potatisen i cm stora tärningar. Koka i ca 7 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av i durkslag.
- Dela zucchinin på längden, skrapa ut kärnhuset med en sked. Skär zucchinin i grova bitar. Koka i ca 10 minuter och låt rinna av i durkslag.
- Skölj de färdigkokta bönorna i kallt vatten. Mixa zucchini och bönor i mixer/matberedare tillsammans med olivoljan.
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Riv osten. Skala och finhacka vitlöken. Hacka persilja. Blanda zucchiniröran med ost, vitlök, persilja, ägg och grovt hackad basilika. Vänd ner potatistärningarna. Tillsätt 1 tsk salt och 2 krm peppar. Blanda väl.
- Häll smeten i en smord långpanna, 30*40 cm, och grädda ca 35 minuter i ugnen.
- Låt svalna ochskär upp i fyrkanter.
- Dekorera gärna med ruccola.
Skriv kommentar
Författare
begeanka
