Konjaksplommon

Serverar: 1 portioner

Skriv ut

Konserverad frukt. Använd gärna olika sorters plommon för färgens skull.

Ingredienser

1 kg fasta plommon
2 dl vatten
6 dl socker
2 krm askorbinsyra
2 dl konjak
1 krm natriumbensoat
1 krm kaliumsorbat

Instruktioner

Skålla och skala plommonen. Mät upp vattnet i en kastrull och tillsätt sockret och askorbinsyran. Koka upp blandningen. Lägg ner några plommon i taget i den heta lagen och ljud dem några minuter. Passa dem noga så att de inte mosar sig. Lägg frukten i varma, väl rengjorda burkar. Koka samman lagen utan lock, ca 15 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt det svalna något. Blanda samman konjaken med 2 dl av lagen. Rör ut konserveringsmedlet med lite av lagen och häll därefter alltsammans över frukten i burkarna. Förslut burkarna väl. Använd gärna olika sorters plommon för färgens skull. Hur många burkar detta blir vet jag inte riktigt.