Lyxskorpor

Skriv ut

Väldigt goda skorpor till en kopp te eller kaffe. Skorpor är så lätt att baka och kan varieras i det oändliga (nästan).

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt. Skär jordgubbarna i småbitar, ca 1x1 cm. Hacka mandeln grovt.
Blanda samman socker, vetemjöl, salt, bakpulver och ägg till en deg. Kan göras med maskin eller elvisp. Knåda in hackad choklad, bärbitar och en hackade mandeln.
Forma degen till rullar, ca 3-4 cm i diameter. Ta i lite mer mjöl om degen känns kladdig.
Lägg rullarna på en bakpappersklädd plåt. Grädda dem 30 min. Passa så att de inte blir för mörka. Lägg i så fall ett bakplåtspapper över skorporna de sista 10 min.
Ta ut rullarna ur ugnen och skär dem i diagonala kakor, ca 1½ cm breda. Lägg dem på bakplåten med snittytan neråt.
Sänk ugnsvärmen till 150 grader. Ställ in plåten i ugnen igen och torka skorporna 30 min. Vänd dem gärna efter halva tiden.