Malaxlimpa
- Serverar: 1-3 portioner
Närmast man kan komma originalet.
Ingredienser
Instruktioner
- Knådas till en stadig deg och skall sedan jäsa i minst 6 timmar.
- Häll degen i en långpanna eller fördela den jämnt i avlånga brödformar där den sedan ska jäsa ytterligare i 1 timme.
- Grädda i 150 graders värme i ca 3 timmar. Pensla med starkt kaffe efter 1 timme och en sista gång när det återstår en halv timme av gräddningen.
- Efter gräddningen övertäcks limpan / limporna med en filt eller handukar och skall vila till följande dag.
- Därefter penslas det med en 1 dl mycket starkt kaffe som blandats med en ½ dl socker, låt bröden vila i 1 timme så att kaffe-sockerblandningen stabiliserar sig i brödet, därefter packar det in i fryspåsar eller plastpåsar.
- Brödet smakar bäst om det fått vila i minst 3 dagar efter gräddningen. Lång hållbarhet är det på detta bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Viltjakt-fiske
