Mesosttryffel

Instruktioner

1. Bryt chokladen i bitar och smält dem i mikron på högsta effekt tillsammans med grädden. Börja med 45 sekunder och rör så om med gaffel. Mikra ytterligare 15 sekunder i sänder tills chokladen är smält.
2. Rör då i kokosfettet. Riv mesosten grovt och smält den på mellaneffekt med samma teknik som ovan. När den börjar bubbla och sprätta rörs den ner i chokladblandningen. Om smeten inte blir helt jämn gör det inget - det blir faktiskt extra gott.
3. Ställ i kylen tills smeten halvstelnat till formbarhet, ca 1 timme. Forma en teskedsmängd i taget till en liten boll, rulla i råsocker och förvara i kyl till serveringsdags. Håller ca 5 dagar