- Serverar: 8 portioner
Köttgryta, på gränsen till köttsoppa, med rotfrukter. Enligt gammalt recept från trakterna kring norra Siljansbygden i Dalarna. Långkok, men enkel tillagning.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär köttet i lagom stora "grytbitar", inte för små. Lägg i en stor gryta och fyll på vatten så att det täcker ordentligt. Koka upp och skumma av. Lägg i pepparkornen. Låt skjuda tills köttet är halvfärdigt.
- Skala och ansa kålroten och morötterna. Skär dem i stora bitar och lägg ner i grytan. Låt fortsätta sjuda. Fyll eventuellt på med mer vatten om det behövs för att täcka och salta eventuellt lite.
- Lägg i den delade, råskalade potatisen när köttet och kålroten nästan är färdiga.
- När kålroten och potatisen är färdigkokt, bör även köttet vara färdigt. (Ta upp en större köttbit och kontrollera genom att dela den med en kniv.)
- Servera med spad i djupa tallrikar. Strö över rikligt med hackad persilja. Bjud gärna senap till.
Skriv kommentar
Författare
tina62
