Torsk i ugn med creme fraiche
Att tillaga torsk i ugn är tacksamt en vardagskväll när familjen skriker efter mat och det gäller att snabbt sno ihop en ordentlig middag som alla kan uppskatta – stor som liten. Med en burk creme fraiche i kylskåpet har du alltid en räddare i nöden hemma. Låt torsken puttra i creme fraichen i ca 15 minuter i en ugnsfast form och du har middagen klar snabbare än barnen har hunnit duka middagsbordet. Addera bara potatis, ris eller någon annan kolhydrat och du har en fullgod måltid. Prova att addera kaviar nästa gång du tillagar torsk i ugn med creme fraiche. Det tillför sälta och gillas ofta av den yngre publiken. Vill du ha en lyxigare variant på din torsk i ugn, gör en sås på creme fraiche och saffran och addera räkor – vips har du tillagat en festmåltid på samma snabba och enkla sätt!
Skiva den tinade torsken och lägg den i en smord gratängform. Lägg ärtor och skivad purjolök uppepå. Strö över med citronpeppar och några klickar smör (ca 4 msk). Såsen: Blanda mellangrädde och c...
Färska fiskfiléer skärs i bitar eller det något tinade fiskblocket skärs i 2 cm tjocka skivor. Lägg fisken i en smord ugnsäker form och salta den. Blanda cremé fraiche, krabba och mjöl. Smaksätt med c...
Sätt ugnen på 225 grader. Krydda fisken, lägg i den i smord form. Blanda crème fraiche med senap, bred över fisken. Blanda ströbröd och riven ost, täck fisken med detta. Sätt in i ugnen i ca 25...
Fisken delas i bitar, läggs i en form. salta och peppra Blanda ihop de övriga ingredienserna - ej osten! Häll blandningen över fisken och strö över den rivna osten. Gratineras i ugn i 200 grader...
Lägg torsken i en eldfast form. Blanda övriga ingredienser och lägg över fisken. In i ugnen i ca 20 min i 225 grader. Servera till kokt ris....
Tina fisken om den är fryst. Torka av filéerna med hushållspapper. Skär dem ev i mindre bitar och gnid in med salt och peppar. Ställ åt sidan. Sätt ugnen på 225°C. Skala och skär potatis och morötte...
Sätt ugnen på 200 grader. Potatismos: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Krossa med ballongvisp och tillsätt mjölk, smör och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos. Salta fisken och lä...