 |
|
 |
TIPS !!
| 1 | 2 | 3 | Nästa >> |
 |
 Hej! Vet inte om det redan finns en TIPS tråd.Men jag vill gärna ha tips om olika saker.... Här kommer ett tips från mig... Om man gillar mögelost i olika maträtter så brukar jag dela upp osten i kuber och frysa in dom styckesvis i frysfolie. Sen är det bara att ta fram en bit eller två till Potatisgratängen eller till Pizzan. Lägger på dom frysta så rinner dom inte ut och blir sådär flottiga. Skall man använda det till gratäng så lägg på osten i slutet av gräddningstiden. Jag fryser även ner parmesanosten i kuber så ligger den inte i en plastpåse och möglar i kylskåpet. Bara att ta fram och riva över pastan !!!! Ser framemot en massa bra tips !!!!!  MVH Sussi/7201 |
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 22:15 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av 7201 den 15 aug 2010 Hej! Vet inte om det redan finns en TIPS tråd.Men jag vill gärna ha tips om olika saker.... Här kommer ett tips från mig... Om man gillar mögelost i olika maträtter så brukar jag dela upp osten i kuber och frysa in dom styckesvis i frysfolie. Sen är det bara att ta fram en bit eller två till Potatisgratängen eller till Pizzan. Lägger på dom frysta så rinner dom inte ut och blir sådär flottiga. Skall man använda det till gratäng så lägg på osten i slutet av gräddningstiden. Jag fryser även ner parmesanosten i kuber så ligger den inte i en plastpåse och möglar i kylskåpet. Bara att ta fram och riva över pastan !!!! Ser framemot en massa bra tips !!!!! MVH Sussi/7201 Jag lägger givetvis dom inpackade ostkuberna i en fryspåse ! |
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 22:17 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Har visserligen inget med matlagning att göra, men gillar man att ha fina skrivbordsunderlägg till sin dator så finns det ett antal här, och det är helt gratis: moodflow.com/ Redigerat den 15 aug 2010 kl. 22:37 |
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 22:35 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av boz1965 den 15 aug 2010 Har visserligen inget med matlagning att göra, men gillar man att ha fina skrivbordsunderlägg till sin dator så finns det ett antal här, och det är helt gratis: moodflow.com/ Alla tips är välkommna !!!! Man blir ju bara klokare....
|
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 22:38 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Vad gäller mögelost så brukar jag göra som så att jag river ner osten och trycker ner den i ett iskubstråg och fryser. När osten är frusen lägger jag över kuberna i en fryspåse. En "ost-iskub" är precis lagom till t.ex. smaksättning åt 4 p. gräddsås. |
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 22:40 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av boz1965 den 15 aug 2010 Vad gäller mögelost så brukar jag göra som så att jag river ner osten och trycker ner den i ett iskubstråg och fryser. När osten är frusen lägger jag över kuberna i en fryspåse. En "ost-iskub" är precis lagom till t.ex. smaksättning åt 4 p. gräddsås. Så gör jag med chutney och tomatsås 
|
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 22:44 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Jag tillsätter alltid 2-3 tsk curry (santa marias extra starka curry) när jag gör korvstganoff så blir det mycket gooodare. Krydda såpass att stroganoffen inte smakar BARA curry, man skall bara ana smaken.
|
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 22:58 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
2 krm currypulver gör susen även i gräddsåsen (4 port.). |
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 23:01 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Även 2 msk svartvinbärsgelé sitter fint i gräddsåsen. Det är nästan kriminellt att utelämna det, tycker jag. 
|
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 23:02 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av 7201 den 15 aug 2010 Jag tillsätter alltid 2-3 tsk curry (santa marias extra starka curry) när jag gör korvstganoff så blir det mycket gooodare. Krydda såpass att stroganoffen inte smakar BARA curry, man skall bara ana smaken. Köp alltid santa marias extra starka curry,då den är godast (utan att vara stark,vet inte varför den heter så?) Den ÄR godast !!! |
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 23:06 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av boz1965 den 15 aug 2010 Vad gäller mögelost så brukar jag göra som så att jag river ner osten och trycker ner den i ett iskubstråg och fryser. När osten är frusen lägger jag över kuberna i en fryspåse. En "ost-iskub" är precis lagom till t.ex. smaksättning åt 4 p. gräddsås. Hur då river? Blir man inte alldeles nersmetad av ost eller att det fastnar på rivjärnet. Tycker att ostarna oftast är ganska lösa/kladdiga. Kanon att bara skära i bitar, inget (nästan inget kladd......rulla in i folie, klart ! |
|
|||||||||||||||||||
|
15 aug 2010 kl. 23:36 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Skrivet av 7201 den 15 aug 2010 Skrivet av boz1965 den 15 aug 2010 Vad gäller mögelost så brukar jag göra som så att jag river ner osten och trycker ner den i ett iskubstråg och fryser. När osten är frusen lägger jag över kuberna i en fryspåse. En "ost-iskub" är precis lagom till t.ex. smaksättning åt 4 p. gräddsås. Hur då river? Blir man inte alldeles nersmetad av ost eller att det fastnar på rivjärnet. Tycker att ostarna oftast är ganska lösa/kladdiga. Kanon att bara skära i bitar, inget (nästan inget kladd......rulla in i folie, klart ! Nu vet jag inte vilken ädelost du köper, men jag brukar för det mesta köpa Kvibille Ädel. Den funkar fint att riva. |
|
|||||||||||||||||||
|
16 aug 2010 kl. 00:01 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Mer tips vill vi ha !!!!!
|
|
|||||||||||||||||||
|
16 aug 2010 kl. 12:20 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
När man gör en vetedeg, så smält inte smöret utan låt det vara rumsvarmt. Då kan du ta mindre mjöl o bullarna blir saftigare. |
|
|||||||||||||||||||
|
16 aug 2010 kl. 14:13 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
 Synd att man inte kan spara på tipsen, på något vis. Isåfall måste man skriva av dom och det blir bara inte. 
|
|
|||||||||||||||||||
|
16 aug 2010 kl. 16:47 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Tips om att spara tips - kopiera texten på de tips du tycker är bra - klistra in i ett Word-dokument som du sparar på din dator. Då kan du dessutom utelämna de tips som du tycker att du inte har ngn nytta av! (Dra musen över texten samtidigt som du håller vänster musknapp nere så den blir markerad - högerklicka, välj kopiera - gå in i ett word-dokument - högerklicka och klistra in) 
Redigerat den 16 aug 2010 kl. 17:07 |
|
|||||||||||||||||||
|
16 aug 2010 kl. 17:06 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
När jag gör matpaj så penslar jag alltid pajdegen med ett uppvispat ägg innan jag förgräddar det. Pajskalet blir frasigare och den blöta fyllningen rinner inte igenom!
|
|
|||||||||||||||||||
|
16 aug 2010 kl. 17:36 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Krispig isbergssallad får jag när jag gör så här: Jag river av och slänger de yttersta bladen som brukar vara ganska mjuka. Sen lägger jag salladshuvudet, med roten uppåt, i en ganska stor bunke. Spolar på iskallt vatten. Försöker spola in under bladen. Sen låter jag det ligga i det kalla vattnet ett tag. Sen tar jag upp det och låter bara det värsta vattnet rinna av. Lägg det sen i en tät plastpåse och in i kylen. Då håller det sig krispigt ganska länge. Redigerat den 16 aug 2010 kl. 18:34 |
|
|||||||||||||||||||
|
16 aug 2010 kl. 18:25 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Jag har alltid hört att man inte kan frysa färsk jäst, men jag ser alltid till att ha minst ett jästpaket i frysen. När det är time för att baka tar jag upp den frysta jästen och lägger den i degskålen så får den tina där. Sen är det bara att göra som vanligt. Ha något varmare degvätska bara. |
|
|||||||||||||||||||
|
17 aug 2010 kl. 11:15 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
Riv alla ostskalkar och lägg i en påse. Fyll på efterhand så har du alltid riven ost i frysen. Gör en "pytt påse" dvs ta alla köttrester om det så bara är en liten bit. Tärna och lägg i en påse. När påsen är full, gör pytt i panna! Om det är billiga tomater i affären, köp - skålla - tärna och frys in istället för att köpa krossade tomater. Om du inte dricker kaffe så ofta, lägg det öppnade paketet i en påse och stoppa i frysen. |
|
|||||||||||||||||||
|
17 aug 2010 kl. 12:09 Permalänk
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | Nästa >> |
