Æbleskiver (danska munkar) av bakpulverdeg

Dansk klassiker. Namnet "æbleskiver" är numera lite missvisande eftersom man har gått ifrån den gamla traditionen att ha äpple i munkarna. Receptet ger c:a 30 munkar.

Ingredienser

  • 3 st ägg, medelstora
  • 3 msk strösocker
  • 0.25 dl mjölk
  • 2 dl kaffegrädde
  • 250 gram vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Skalet av en citron (endast det gula), rivet
  • 100 gram mejerismör, saltat

    • Instruktioner

    1. Skira äggen. Vispa äggvitorna till ett styvt skum. Vispa samman äggulor, socker, mjölk och grädde. Blanda samman vetemjöl och bakpulver och tillsätt genom att sikta i det genom en sil så att alla klumpar försvinner. Rör försiktigt ner äggvitor och citronskal.
    2. Smöra munkpannan och baka dina munkar gyllenbruna.

    Liknande recept

    Æbleskiver (danska munkar)
    5
    6
    3

    Æbleskiver (danska munkar) av jäsdeg
    5
    3

    Munkar med maräng, kokos och kakao
    5
    30-35

    Danska frikadeller
    5
    30 min
    4
    2

    Danska falska wienerbröd
    3.7
    1 h
    35
    4

    Absolut Godaste receptet på Munkar / Donuts!
    4.5
    1 h 45 min
    20
    21

    Smarriga munkar
    3.5
    50 min
    18
    2

    Danska wienerlängder
    5
    50 min
    20
    2

    Pebbernødder, Danska Pepparnötter
    40 min
    100

    Kommentarer (4)

    freja71 30 juni 2010

    Dessa verkar jättemumsiga, men en munkpanna har jag aldrig sett. Var hittar man såna? Vad kan man använda isttället?

    boz1965 30 juni 2010

    Man kan hitta dem på loppisar eller i välsorterade husgerådsbutiker, ex-vis Servera. Annars kan man hitta dem på danska ebay (www.ebay.dk) och där ska du isf söka på "æbleskivelern" (utan citattecknen). Danska æ skriver du genom att hålla nere ALT-tangenten medan du skriver "0230" på det numeriska tangentbordet

    boz1965 30 juni 2010

    Korrigering: æbleskivejern ska det vara och inget annat.

    voomsj 29 maj 2012

    Munkjärn kan man köpa på Skeppshult.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.