Ädelostkyckling

Serverar: 4 portioner

Detta recept hittade jag i Hemmets Veckotidning för några år sedan. Det hade fått 1:a pris i en matlagningstävling och jag förstår varför!!!

Ingredienser

1 stor kyckling eller 4 st kycklingfiléer

1-2 msk matfett

1 dl vitt vin (kan ersättas med vatten)

1 ½ dl vispgrädde

1 hönsbuljongtärning

½ tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

100 g ädelost tex Kvibille gräddädel

2 dl kesella gourmet

2 tsk kapris

50-75 g hackade valnötter

Dela kycklingen i 2 halvor. Bryn delarna i en tjockbottnad gryta med lite matfett till de fått färg. Häll i vinet eller vattnet. Låt sjuda i 25 min.
Ta upp kycklingen ur grytan. Vispa ur grytan med grädden och smula i buljongtärningen. Sjud några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg i ost, kapris och kesella. Sjud 10 min. Lägg i kycklingen i grytan och strö på de hackade valnötterna. (Att rosta valnötterna i en torr stekpanna förhöjer smaken ytterliggare) Sjud ytterligare 5 min.
Servera med ris eller pressad potatis med mycket persilja på.