Smöra fyra ugnssäkra portionsformar.
Knäck två ägg i varje form, vispa ej ska vara hela. Salta och peppra.
Rör samman grädde och créme fraiche och häll blandningen över äggen.
Grädda i vattenbad mitt i ugnen ca 7-10 minuter, tills cocotten fått fin färg.
Dekorera med räkor eller kräftstjärtar.
OBS
För mig tog det mycket längre tid att grädda än 7-10 minuter, berodde nog på att jag hade väldigt små formar, grädd- och créme fraiche krämen tog därför väldigt lång tid på sig att stelna. Så använd större och vidare portions ugnsformar.
detta ser jätte gott ut.... måste testas