Äggröra på mexikanskt vis

Serverar: 4 portioner

Här bjuder det mexikanska köket på en annorlunda frukost- eller lunchrätt. En krämig äggröra kombineras med pikant salsa.

Ingredienser

  • 4 vetetortillas
  • 3½-4 dl salsa, färdig på burk
  • 4 stora ägg
  • ½ dl lättmjölk
  • 1 krm salt
  • ½ krm vitpeppar
  • ½ tsk smör eller margarin
  • ½ dl riven ost
  • 2 msk skivad jalapeño
  • ½ dl gräddfil

    • Instruktioner

    1. Värm ugnen till 100 grader. Vik in tortillabröden i folie och värm upp dem i ugnen.
    2. Häll salsasåsen i en liten kastrull och värm upp den på svag värme. Rör under tiden samman ägg, mjölk, salt och peppar i en skål. Blanda väl.
    3. Smält matfettet i en fettsnål stekpanna. Häll i äggblandningen. Grädda på medelvärme under ständig omrörning med en träslev tills blandningen har stabiliserat sig, ca 5 minuter.
    4. Lägg tortillabröden på 4 tallrikar. Skeda upp äggröran i mitten på varje bröd. Skeda salsasåsen runt om äggröran. Strö över lite ost och skivad jalapeños. Servera genast.

    Liknande recept

    Mexikansk räksås till pasta
    15 min
    4

    Mexikansk köttfärspizza
    4.2
    1 h 10 min
    4
    36

    Mexikansk chili
    5
    4

    Mexikansk köttfärsröra (Viktväktarna)
    4.5
    4
    1

    Mexikansk kyckling
    4.5
    4
    2

    Lax och vitkål på Sötbollens vis
    20 min
    4

    Mexikansk soppa med chorizo
    40 min
    4

    Kycklingklubbor med mexikanskt ris
    4
    40 min
    4
    1

    Mexikansk tacosoppa
    4.4
    40 min
    8
    15

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.