Älgfärsbergare med smörstekt svamp

Serverar: 4 portioner

Tid: 20 minuter

En maträtt som ligger i tiden nu..

Ingredienser

  • 400 g älgfärs
  • 1 liten finhackad rödlök
  • 2 äggulor
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 4 finhackade enbär
  • ½ tsk timjan
  • 2 msk smör
  • Smörstekt svamp
  • 500 g höstsvamp
  • 2-3 msk smör
  • 2 finhackade schalottenlökar
  • 1 liten purjolök i skivor
  • ½ dl hackad persilja
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    Blanda färs och lök. Rör ner äggulorna, en i taget. Tillsätt grädden. Blanda i salt och kryddor. Forma färsen till 4 stora biffar. Låt dem stå kallt under tiden svampen tillagas. Skär stora svampar i bitar. Lägg svampen i en gryta och låt all vätska koka bort. Lägg i smöret och stek tills svampen fått lite färg ca 5 min. Lägg i schalottenlök och purjolök, låt löken steka tillsammans med svampen i ytterligare 5 min. Rör i persilja. smaksätt med salt och peppar. Stek biffarna i smör på medelstark värme 5-8 min per sida. Servera med svampen, potatismos och rårörda lingon

    Liknande recept

    Fisk smörstekt med svamp och bacon
    4.5
    25 min
    4
    2

    Halstrad Tilapia med dillstekt svamp
    30 min
    4

    Söndagsgryta med smörfräst svamp
    4.5
    4
    1

    Köttgryta med svamp
    3
    35 min
    4

    Pasta med oxfilé, svamp och grädde
    4.9
    4
    9

    Skinkgryta med cashewnötter och svamp
    3
    4
    2

    Canneloni med svamp, färskost och oregano i tomatsås
    4.5
    40 min
    4
    2

    Linser med svamp och rötter
    1
    45 min
    2

    Pastagratäng med svamp
    4.5
    30 min
    4
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.