Älggryta

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme

Enkel och väldig god gryta som passar bra att bjuda på eller bara vill ha något gott. Serveras gärna med ett gott vin till.

Ingredienser

800 g grytbitar av älg

1 gul hackad lök

2 msk margarin

3,5 dl vatten

2 köttbuljongtärning eller 2 msk pulver

5 dl matlagningsgrädde

1 burk kantareller (190 g)

3 morötter

Soja

Salt

Peppar

2 msk maizena

Basilika, fryst eller färsk

Persilja, fryst eller färsk

Sallad

Ris, gärna långkornigt

Bryn grytbitarna tillsammans med den hackade löken. Tillsätt vatten,buljongen och skivade morötter. Låt den puttra i ca 40 min.
Tillsätt grädden, kantareller, soja, kryddor och maizena. Spara lite persilja som dekor till serveringen. Koka ihop ca 10 min.
Passa på att koka riset samtidigt som grytan småkokar.
Serveras med en god blandsallad med ex tomater el paprika. Avsluta med lite persilja på toppen.