I såsen till älgköttsrätter använder jag aldrig mjölk då den tar bort viltsmaken, men grädde i såsen höjer smaken.
Ingredienser
1 kg grytbitar av älg
3-4 morötter
1 burk kantareller eller 200 g torkade
Salt
Citronpeppar
1 bulljongtärning
Till sås
1 l vatten
5 msk maizena stärkelse (mjöl)
Ca 1 dl vispgrädde