Älgrullader i portersås

Serverar: 4 portioner

God helggryta

Ingredienser

  • 800 g älgstek i stora skivor
  • 1 dl finhackad saltgurka
  • 1 dl hackad persilja
  • 1 msk svensk senap
  • Att koka i
  • 1 flaska 33 cl, porter eller mörkt öl
  • 1 dl outspädd svartvinbärssaft
  • ½ dl kinesisk soja
  • 1 köttbuljongtärning
  • 1 tsk timjan
  • ½ tsk mellanmalen svartpeppar
  • Sås
  • ca 5 dl kokspad
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl grädde

    • Instruktioner

    1. Lägg köttskivorna på en skärbräda. Blanda ättiksgurkan, persiljan och senapen och fördela mitt på köttskivorna. Rulla ihop som paket. Fäst med tandpetare.
    2. Blanda allt till lagen i en låg vid kastrull. Koka upp och lägg försiktigt i rulladerna. Låt allt puttra tills köttet är riktigt mört. Pröva första gången efter en halvtimme. Men det kan ta längre tid beroende på vilket kött du har: Sila av syn i en kastrull. Red av med mjölet utrört i lite kallt vatten. Koka några minuter. Smaka av och runda av med grädden.
    3. Nykokt potatis är gott till.

    Liknande recept

    Gammaldags älgrullader
    1 h
    4

    Älgrullader
    5
    4

    Portersås
    4

    Älgrullader i gräddsås
    4

    Lövbiffsrullader i portersås
    5
    4

    Köttbullar i portersås
    5
    30 min
    4
    2

    Grevens ansjovisfyllda oxrullader i portersås
    5
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.