En fräsch och enkel förrätt. Sirapen gör dressingen härligt söt och fyllig. Vit balsamvinäger är rundare i smaken än den bruna.
Ingredienser
2 små äpplen
2 färska fikon
8 skivor lufttorkad skinka, t ex prosciutto
400 g ruccola
Dressing
1 msk vit balsamvinäger
½ msk olivolja
1 msk ljus sirap
½ pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt
2 krm svartpeppar