Skala äpplena och skär i klyftor, skala och hacka löken.
Lägg i en låg vid kastrull.
Riv skalet på apelsin och citron. Lägg i kastrullen och pressa i saften från båda. Tillsätt övriga ingredienser utom sockret och koka tills det blir krämigt, tillsätt sockret.
Låt koka sakta ytterligare 45 minuter, rör om då och då
Häll upp på burkar.