Äppelkompott med salta smulor

Serverar: 4 portioner

Syrlig fruktdessert med en spännande krock mellan sött och salt.

Ingredienser

Kompott

5 äpplen

2 msk vatten

Saft från ½ citron

½ dl socker

Salta smulor

50 g smör

½ dl farinsocker

1 msk ljus sirap

½ dl vetemjöl

1½ dl havregryn

½ dl mandelmjöl (kan uteslutas)

2 tsk malen kanel

2 nypor flingsalt

Servering

Vispad grädde

Skala och hacka äpplena och lägg dem i en gryta. Häll på vatten, citronsaft och socker, rör om. Koka i ca 6 minuter eller tills äpplena är mjuka. Ta grytan av plattan och låt svalna.
Blanda alla ingredienser till de salta smulorna. Bred ut på en plåt och rosta dem mitt i ugnen i ca 15 minuter på 175-200 grader, rör om under tiden. Håll koll så att det inte bränns.
När allt har svalnat, lägg kompotten i små skålar, strö över salta smulor och en klick grädde.