Äppelmuffins med frasigt täcke

Serverar: 24 portioner

Låter jätte gott. Strö lite kanel över kan bli ännu godare.

Ingredienser

50 g smör

1 lime

2 ägg

1 1/2 dl socker

2-3 äpplen

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

Fras

115 g smör

1 1/2 dl socker

3 dl kokosflingor

3 dl havregryn

0,75 dl sirap

Instruktioner

Muffinsmet: Smält fettet . Borsta lime och riv det yttersta skalet och lägg i det i det smälta fettet Skala äpplena och riv dem grovt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda bakpulver och vaniljsocker med mjölet . Rör ner det i smeten. Häll i fett och lime skalet och de rivna äpplena i smeten. Häll smeten i muffinsformar. Fras: Smält fettet och rör i kokos,havregryn och sirap. Lägg fraset ovanpå muffinssmeten i formarna och grädda i 225 grader i 10-12 minuter.