Äpple och blåbärspaj med vetebullar

Serverar: 6 portioner

En klassiker med saftiga äpplen och blåbär, men ändock lite annorlunda. Pajen täcks med lena vetebullar.

Ingredienser

3 äpplen

3 dl blåbär

2 msk strösocker

½ tsk mald kanel

3 msk maizena

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g tärnat margarin

1 dl lättmjölk

1 msk pärlsocker

Skala äpplena och skiva dem fint. Lägg äpplena i en skål med blåbär, strösocker, kanel och 1 msk maizena. Blanda väl och lägg över blandningen i en ugnsfast form, ca 20x20 cm.
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda 2 msk maizena, mjöl och bakpulver i en mixer eller matberedare. Tillsätt margarinet och mixa till en smuldeg. Tillsätt mjölken och mixa till en blöt deg.
Forma degen till 8-10 bullar med väl mjölade händer och lägg dem ovanpå frukten och bären. Strö över sockret och grädda ca 30 minuter tills gyllene. Servera pajen varm.