Skala kärna ur äpplena och skiva dem tunt i en smord eldfast form. Ringla över sirap och strö på kanel.
Sätt in formen i 200 gr. varm ugn ca. 1/2 tim.
Vispa vitorna hårt och blanda i finhackade valnötskärnor
Tag ut äpplena och låt svalna något. Slå på äggviteblandnimngen. Sänk temp till: 175 grader och ställ in formen igen ca. 12 eller tills äggvitan fått lite färg.
Servera med vispad grädde