"Ärtsoppa" på röda linser

Mixa soppan riktigt skummig, tillsätt grädde, smaka av med salt och peppar och toppa med färsk timjan.

Ingredienser

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 potatisar

2 dl röda linser

1 liter grönsaksbuljong

1 tsk gurkmeja

1 tsk torkad timjan

1 dl matlagningsgrädde

Salt

Peppar

Till garnering

Timjan, färsk

Skala och hacka lök och vitlök. Tärna potatisen. Fräs alltsammans i smör i en kastrull.
Tillsätt sköljda linser, buljong och kryddor. Koka på svag värme i 20 minuter eller tills linser och potatis är mosiga.
Mixa soppan skummig, tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk timjan.