Ambrosiakaka med choklad och apelsin

Bilden säger väl allt?

Ingredienser

100 g mörk choklad, hackad

150 g smör

3/4 dl strösocker

3/4 dl mörkt muscovadosocker

1 msk mörk sirap

3 dl vetemjöl

4 msk kakao

½ tsk bikarbonat

2 stora ägg

1 apelsin, rivet skal och pressad saft

½ dl grädde

Glasyr

150 g mörk choklad, finhackad

2 msk apelsinlikör

2 ½ dl florsocker

2-3 msk apelsin, pressad saft

1 msk smör, mjukt

75 g syltat apelsinskal, hackat

Ugn: 175 grader.
Lägg hackad choklad i en skål. Smält smör, strösocker, muscovado-socker och sirap i en kastrull på spisen och häll det över chokladen. Rör om så att allt löser sig och låt svalna.
Blanda mjöl, kakao och bikarbonat i en skål. Rör ner smörblandningen, vispade ägg, apelsinskal och -saft samt grädden. Rör försiktigt samman. Häll smeten i en smord och bröad form, 24 cm i diameter. Grädda kakan i mitten av ugnen, ca 25 minuter. Låt kakan svalna på galler.
Smält chokladen, tillsammans med apelsinlikör, i en skål i mikron på full effekt, ca 1 ½ minut eller över en kastrull med kokande vatten. Rör ner florsocker, apelsinsaft och mjukt smör. Bred chokladglasyren över kakan och strö syltat apelsinskal ovanpå. Låt glasyren stelna. Skär kakan i bitar vid serveringen.

2.5

1 h

45 min

15-20

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.