Ingredienser
Pajdeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 nypa salt
1 ekologiskt ägg
½ msk vatten
Pensling
1 ekologiskt ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker
Fyllning
12 stora Granny Smith äpplen
1 citron, saften
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk kanel, mald
1 tsk ingefära, malen