Amerikanska pannkakor med lime

Serverar: 6 portioner

Fluffiga pannkakor med en ljuvligt frisk kräm brukar vara brunchens höjdpunkt för både vuxna och barn. En fräsch fruktsallad och pistagenötter passar bra att servera till.

Ingredienser

3 3/4 dl vetemjöl

1½ tsk socker

3/4 tsk salt

1½ tsk bakpulver

3/4 tsk bikarbonat

3 3/4 dl naturell yoghurt

2 små ägg

3 msk smält smör

Limekräm

500 g kesella

Rivet skal av 2 lime

3/4 dl lönnsirap

Servering

Blåbär

Mango

Kiwi

Grovhackade pistagenötter

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt yoghurt, uppvispade ägg och smält smör. Blanda till en jämn smet. Låt vila i kylen 30 minuter.
Stek pannkakorna i smör, 1-2 minuter per sida. De går att varmhålla på en bakpappersklädd plåt i ugnen på 100 grader.
Blanda kesella, limeskal och lönnsirap.
Servera pannkakorna tillsammans med limekrämen, frukt, bär och nötter.