God kombination med den kryddiga smaken från anis mot den söta toscasåsen.
Ingredienser
4 päron, fasta
5 dl vatten
2½ dl strösocker
4 stjärnanis
3 msk citronsaft
Toscasås
1½ dl vispgrädde
1½ dl strösocker
1 dl ljus sirap
½ dl sötmandel
Instruktioner
Skala och kärna ur päronen.
Koka upp vatten, socker, citronsaft och stjärnanis. Lägg i päronen, låt sjuda tills de känns lagom mjuka. Låt päronen svalna i lagen.
Skålla, skala och grovhacka mandeln. Koka ihop grädde, socker och sirap till en simmig konsistens och ljusbrun färg.
Låt det koka ganska rejält. Rör ner den hackade mandeln.
Servera päronen och toscasåsen rumsvarma med vaniljglass.