Ansjovislåda med räkor

Serverar: 8 portioner

Mycket gott i denna tårta.

Ingredienser

250 g halvgrovt bröd

75 g smält smör

Fyllning

2 hårdkokta ägg

500 g oskalade räkor

6 gelantinblad

2 ½ msk vatten

800 g mjukost

5 dl gräddfil

125 g ansjovisfileér

1 äggula

1 msk dijonsenap

½ dl hackad dill

½ dl hackad gräslök

1 krm nymalen svartpeppar

Garnering

2 msk finklippt gräslök

12 gröna pimientofyllda oliver

Blanda bröd och smör i matberedaren och kör till en massa. Tryck ut massan i en form med löstagbar botten och ställ kallt.
Skala och hacka äggen. Skala och hacka räkorna grovt.
Blötlägg gelantinbladen 10 minuter i kallt vatten. Krama ur och smält dem på svag värme i vattnet i en kastrull.
Kör ost, gräddfil och ansjovis i matberedaren. Häll i gelantinet under omrörning. Rör i resten av ingredienserna. Häll smeten i formen. Ställ den kallt.
Garnering: Lossa kanten på formen och ställ tårtan på ett uppläggningsfat. Garnera med gräslök och gröna oliver.