Serverar: 4 portioner
Gör du den i förväg så droppa apelsin- eller citronsaft på avokadoskivorna. Då mörknar de inte.
Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar. Skala och skiva apelsinerna. Dela och kärna ur avokado och skär fruktköttet i skivor. Skölj och dela grönsalladen i bitar. Blanda kyckling, apelsiner, avokado och grönsallad i en skål. Strö över nötterna. Blanda ihop crème fraiche, ingefära, rivet apelsinskal och hälften av apelsinsaften till en sås. Droppa resten av apelsinsaften över salladen. Servera salladen med såsen till.