Apelsin och mjölkpussing med rosenvatten

Serverar: 6 portioner

Fruktigt, fräscht, lätt och luftigt. Prova byta ut apelsinsaften mot saft från mango eller passionsfrukt.

Ingredienser

  • Till mjölkskiktet
  • 2 msk maizenamjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 msk rosenvatten
  • 2 msk honung
  • Till apelsinskiktet
  • 3 msk maizenamjöl
  • 5 dl nypressad apelsinsaft
  • 2 msk honung
  • Till garnering
  • 30 g mörk blockchoklad
  • Några strimlor rivet apelsinskal
  • Instruktioner

    1. Mjölkskiktet: Rör maizenamjöl med 3 msk mjölk och rosenvatten till en slät massa. Hetta upp resten av mjölken med honungen i en kastrull. Tillsätt maizenan, låt koka upp under omrörning tills det tjocknar. Ta kastrullen från plattan, låt svalna något.
    2. Apelsinskiktet: Rör maizenamjöl med 3 msk apelsinsaft till en slät massa. Hetta upp resten av apelsinsaften med honungen i en kastrull. Tillsätt maizenan, låt koka upp under omrörning tills det tjocknar. Ta kastrullen åt sidan, låt svalna något.
    3. Lägg plastfolie i sex låga portionsformar (á ca 2 dl). Fyll formarna till hälften med apelsinkrämen, fördela mjölkkrämen försiktigt ovanpå. Ställ i kylskåp att stelna.
    4. Smält blockchoklad i vattenbad. Doppa hälften av apelsinskalstrimlorna i chokladen, låt torka på bakpapper.
    5. Stjälp upp puddingar på desserttallrikar strax före servering. Garnera med chokladstrimlorna och resten av apelsinskalstrimlorna.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben